Cozinhar bem é uma prática que se aprende e se leva para a vida.
Criei a Cozinha que Nutre a partir de um desejo simples: tornar a cozinha natural menos rígida. Nunca à custa do sabor.
Quero ajudar-te a compreender melhor os alimentos e a organizar a tua cozinha, para que consigas preparar refeições que caibam mesmo na tua vida.
Inês Duarte
Formadora de cozinha natural e de base vegetal.
O meu interesse pela cozinha nasceu da descoberta de que os ingredientes mais simples podem transformar-se em refeições completas e cheias de sabor, desde que conheçamos as bases e saibamos organizá-las.
A formação em macrobiótica aprofundou a minha relação com os alimentos integrais e com o equilíbrio de cada refeição. Ensinou-me também a olhar para a estação do ano antes de decidir o que cozinhar.
Com o tempo, percebi que muitas pessoas não precisam apenas de mais receitas — precisam de um método que lhes devolva confiança, e de alguém que as acompanhe.
Foi por isso que criei a Cozinha que Nutre: um espaço onde partilho aquilo que aprendi através de cursos, workshops, recursos práticos, sessões individuais e uma comunidade que continua a aprender em conjunto.
A cozinha que quero partilhar contigo.
Acredito numa cozinha de base vegetal que acompanha as estações. E que deixa espaço para a realidade de cada pessoa.
Não ensino perfeição nem proponho regimes rígidos. Ensino princípios e formas de organização que podes adaptar à tua casa e ao tempo que realmente tens.
Aprender fazendo, ao teu ritmo.
Organizo os conteúdos de forma progressiva: começamos pelas bases e só avançamos para as receitas quando as técnicas já fazem sentido para ti.
Podes começar por um guia, uma masterclass, o curso principal, o Clube ou uma sessão individual. Não existe um único caminho certo — existe o que faz sentido para ti.
O que orienta o meu trabalho
- Simplicidade
Procuro menos passos e mais clareza em cada receita.
- Sabor
Para mim, comer bem é, antes de tudo, comer com prazer.
- Organização
Ensino um método pensado para caber em semanas reais.
- Naturalidade
Trabalho com ingredientes que reconheces e que estão perto de ti.
- Sazonalidade
Cozinho com o que a estação oferece em cada momento.
- Aprendizagem possível
Guio-te um passo de cada vez, sem pressa.
- Continuidade
Quero criar hábitos que fiquem para além do curso.
- Proximidade
Ofereço comunidade e apoio ao longo do caminho.
